Si quieres impedir que se pueda rotar la cámara con el ratón, aunque no es posible al 100%, si que puedes hacer que sea tan baja la velocidad que prácticamente sea como si no rotase:
/console cameraYawMoveSpeed 0.1
Para restaurar el valor por defecto
/console cameraYawMoveSpeed 180
En cuanto a impedir que el personaje se mueva al pulsar los dos botones del ratón, es una función del propio juego y no se puede desactivar.