Es gibt neue Grafikoptionen die mit 11.0 rein kamen.
Diese muss man laut US-Forum teilweise deaktivieren, dann hören die Abstürze angeblich auf (half bei mir zumindest auch für die letzten 2-3 Stunden).
Dazu entsprechend unter „Grafik“ ganz nach unten scrollen und die beiden Häkchen rausnehmen.
Die Optionen die man deaktivieren muss sind:
Optionale GPU-Funktionen
Fortgeschrittene Aufgabenübermittlung