Die kurzen Ruckler beim Abschluß von Quests sind tatsächlich ein globales Thema im Spiel seit patch 8.2.5 (hier gibts eine laufende Diskussion zum Thema), aber die restlichen Symptome die du schilderst klingen mehr nach Probleme mit Grafikumgebung bzw. -treibern des Computers welche wohl schon länger bestehen.
Ich würde hier mal testhalber vorschlagen sämtliche installierten Grfaiktreiber völlig zu entfernen (DDU kann dabei sehr hilfreich sein) und dann nur den neusten Treibern direkt von der Hersteller-Webseite zu installieren (nur den Treiber selbst, keine Zusatzsoftware).
Idealerweise sollte dann Besserung eintreten, aber wenn dem nicht so ist könnten wir aus deinen Systemdaten eventuell ablesen was sonst noch Ärger macht. Besagte Daten bitte einfach bei einem Service wie „Pastebin“ hochzuladen, und dann hier den link zu posten. 