Ja, gibt Cross-Realm-BGs. Wobei noch unklar ist, ob alle DE PvP/PvE, alle EU oder nur PvP und nur PvE oder div. andere Kombis.
Luci: Extrem voll, kann zu langen Wartezeiten kommen.
Heartstriker: Noch relativ leer (im Vergleich). Ca. wie ein alter Vanilla-Server.
Rest: Voll, aber eher geringe Wartezeiten (außer möglicherweise zu Prime-Time-Stoßzeiten)
Ungleichgewicht zur Horde überall identisch hoch, außer Heartstriker. Da 50:50.
Ansonsten zu Wartezeiten siehe hier: Überblick Wartezeiten Server (Deu) - #1262 von Murma-nozdormu
Wobei da in letzter Zeit nur noch gestritten wird und keine Angabne mehr kommen. 
Und hier zu einigen Bevölkerungszahlen und Levelbereichen: Sammelthread: Population der deutschen Server (Zensus) - #1200 von Nejiri-everlook