Brauerei Hammerschlag
Die von Dwain Hammerschlag seit nun mehr als 10 Jahren geführte Brauerei Hammerschlag fand ihren Anfang in Thelsamar, damals noch mit einem angeschlossenem Gasthaus. Heute befindet sich die Brauerei im inneren Ring von Eisenschmiede, von wo aus der Braumeister sein flüssiges Gold in alle Richtung verkauft. Die Brauerei wurde ganz nach den gewachsenen Bedürfnissen des Braumeisters angefertigt und verfügt über mehrere große Braukessel. Besucher der Brauerei erhalten eine Besichtigung der Brauerei und sind dazu eingeladen, kostenlos die verschiedenen Biersorten zu probieren.
Bestellung
Über die Brauerei können die verschiedenen Spirituosen bestellt werden. Die Waren können in der Brauerei in Eisenschmiede abgeholt werden oder werden von der Brauerei über eine gesicherte Karawane geliefert.
"Bier & Spirituosen"
-Bockbier - Sturer Widder- (Saisonal)
„Ein helles und sehr süffiges Bockbier, welches durch seinen frischen, malzigen und süßlichen Charakter besticht. Die dezente Hopfenbittere hat ein leichtes zitrus Aroma. Dieses Helle hat einen hohen Alkoholgehalt.“
-Rote Hammer-
" Dieses Bier aus der Brauerei Hammerschlag - reift in kleinen Dalaraner Rotweinfässern. Das beerenrote Bier verströmt einen herrlichen Duft nach trockenem Rotwein und Malz. Der vollmundige Geschmack aus Karamell, Rumrosinen, getrockneten Beeren und Rotwein baut sich Stück für Stück auf der Zunge auf. Eine leichte Säure und mittlere Alkoholnote begleiten das Aromenspiel."
-Hammerschlags Beste-
„Ein dunkles Starkbier welches einen kräftigen und malzigen Geschmack hat. Es hat einen relativ hohen Alkoholgehalt und eine leichte süße.“
-Thelsamar Helle-
„Dieses goldfarbende Bier hat eine aromatische Hopfennote die an zitrus erinnert. Es ist ein eher mildes Bier mit mittleren Alkoholgehalt.“
-Düsterbräu-
„Ein herbes und düsteres Bier, welches durch seinen starken malzigen Geschmack und hohen Alkoholgehalt überzeugt.“
-Braufestbier-
„Auf den ersten Schluck wirkt das Braufestbier weich, leicht und süffig-süß. Beim Abgang entfaltet das Bier jedoch sein volles Aroma, sodass die Hopfenbittere und eine angenehme Malznote zu erkennen ist.“
-Dun-Ghar Met-
„Dieser Met schmeckt mildwürzig nach Tannenharz und und hält noch eine Weile den Geschmack am Gaumen.“
-Zwergische Starkbier-
„Der Klassiker aller Zwergenbiere, das typische Starkbier aus Eisenschmiede.“
-Sulfuronwasser-
„Flüssiges Feuer, Höllenfeuer, Rachenschinder… dieses Destillat aus den tiefen der Schattenschmiede hat viele Namen. Selbst für Dunkeleisenzwerge ist dieses Getränk eine heiße Sache.“
-Weitere Sorten auf Anfrage-
"Süßkram"
"Hammerschlagkekse"
Bei den Hammerschlagkeksen erblickt man tatsächlich ründliche Kekse, die in der Mitte einen überschwappenden Krug zeigen - genau wie beim Zeichen der Brauerei Hammerschlag. Die runde Basis ist aus dunkler Schokolade hergestellt. Sobald man die Kekse probiert, stellt sich schnell heraus, dass ein kräftiges Starkbier beinhaltet wird. Es ist kräftig, malzig, hat einen sehr hohen Alkoholgehalt…und dennoch oder gerade zusätzlich zur süßen Schokoladen-Kombination, schmeckt man eine süßliche und wohltuende Note mit. Aber…geradezu stechend, schmerzlich stechend wie ein Skorpidstich, breitet sich beim Verkosten der Keksmitte eine kräftige Schärfe aus. Da bleibt einem aber nichts anderes übrig als tapfer weiterzuessen! Denn helfend kämpft geradezu das ‚Hammerschlag Beste‘ darum den verkohlten Gaumen wohltuend mithilfe des Biergeschmacks zu „retten“. Alles in allem ein scharfer Keks mit kräftiger Biernote.
"Hammerschlagpralinen"
Zu sehen sind Pralinen, die aus dunkler Schokolade hergestellt wurden. Diese ähneln optisch kleinen Bierkrügen, welche offenbar brennen. Wie bei einer echten Flamme sind Farbverläufe sichtbar…hierbei jedoch mithilfe von verschiedenen hellen Schokoladensorten dargestellt. Umrandet werden die kleinen Pralinen von zarten Feuerblüteblättern, die den hohen Pralinenrand umrunden. Sobald man die Süßspeise verkostet, offenbart sich zunächst eines: Feuer. Obwohl die Pralinen optisch recht zart wirken…sind sie umso gnadenloser vom Geschmack. Scharf breitet sich die Hitze im Gaumen aus, begleitet von einer fruchtigen und zäh fließenden rötlichen Creme, die aus Feuerblüten hergestellt wurde. Der Pralinenkern wurde mit Hammerschlags „Rotem Hammer“ durchsetzt, wodurch zur blumigen Geschmacksnote ein außergewöhnliches Bier dazu kommt. Beerenrote Optik und vollmundiger Geschmack aus Rumrosinen, getrockneten Beeren und Rotwein. Die leichte Säure des außergewöhnlichen Biers mit mittlerer Alkoholnote begleitet das Zusammenspiel aus feuriger Schokolade und bietet hiermit einen außergewöhnlichen Abschluss der kleinen, brennenden Bierkrugpralinen.
"Hammerschlagsbonbon"
Zu sehen sind die dunkelbraunen Hammerschlagbonbons, welche eine ründliche weiße Krone haben und einer überschwappenden Schaumkrone ähneln. Ansonsten sind es zumindest vom Optischen unscheinbare Bonbons! Sobald man die Bonbons in den Mund nimmt, begrüßt einen eine herbe und stark malzige Geschmacksnote, begleitet von einem äußerst hohem Alkoholgehalt. Man schmeckt das bekannte Düsterbräu, welches von der Brauerei Hammerschlag hergestellt wird. Doch abgesehen davon schwingt eine feurige Note mit, die von einem kleinem Hauch Sulfuronwasser stammt und sich hartnäckig im Mund verteilt und dementsprechend Feuer auf der Zunge verbreitet.
"Hammerschlagschokolade"
Hierbei handelt es sich um eine Tafel Schokolade, auf welcher großflächig das Zeichen der Brauerei Hammerschlag hervorsticht. Eine ründliche Umrandung um einen leicht überschwappenden Bierkrug, ebenfalls steht darunter ‚Brauerei Hammerschlag‘ auf Zwergisch und Gemein. Sobald die Schokoladentafel verkostet wird, spürt man sofort, dass zur intensiven Schokoladennote ein anderer Geschmack um die ‚Vorherrschaft‘ auf der Zunge kämpft - Man spürt eine aromatische Hopfennote, mit leichter Zitrusunterstützung. Das ‚Thelsamer Helles‘, ein eigentlich goldfarbenes Bier, kristallisiert sich heraus und ebenfalls wird dieses von der kräftigen Schokolade begleitet.
"Die Brauerei"
Ihr steht vor der Brauerei Hammerschlag, ein großes Steingebäube im inneren Ring von Eisenschmiede. Ein großes Holzschild mit einem Bierhumpen, welcher einen Hammer kreuzt und der Aufschrift „Brauerei Hammerschlag“ deuten daraufhin, dass hier die Brauerei zufinden ist. Das Gebäude besitzt zwei Türen, im unteren Bereich befindet sich eine große Topelflügeltür aus Eichenholz welche wohl als Lieferanteneingang benutzt wird. Wenn man die Treppe hinauf geht kommt man zur Eingangstür welche über einen Türklopfer verfügt. Links und rechts der Tür sind zwei Banner angebracht, zum einen das Banner der Braumeister und zum anderen das Banner des Feuerblut Klans.
Vor der Brauerei ist meist ein großer zweiachsiger Händlerkarren zu finden.
Obere Etage
Betritt man durch den oberen Bereich die Brauerei, so sieht man zu seiner rechten zwei große Braukessel welche bis ins Erdgeschoss reichen. Die Kessel sind mit verschiedenen Rohren und Ventilen verbunden. Auf der linken Seite des Raums befindet sich ein großer Eichentisch auf dem eine Feinwaage sowie Schreibzeug zu finden ist. Rechts vom Schreibtisch sind in der Wand zwei große Lagerfässer eingelassen. Hinter dem Schriebtisch stehen ein paar Bierfässer (Engine) und daneben ist ein Regal mit diversen Krügen und Humpen angebracht.
Eine steinerne Treppe führt in den unteren Bereich der Brauerei.
Untere Etage „Das Herzstück“
Kommt man in den unteren Bereich der Brauerei so betritt man einen großen Raum der fast schon an eine steinerne Halle erinnert (wesentlich größer als die Engine). Gerade zu (hinter den Engine-Tresen) befindet sich ein großer Kamin von dem einige Rohre und Ventiele abgehen und zu drei weiteren großen Braukesseln an der rechten Seite des Raumes führen. Es scheint so als ob der Kamin die Kessel mittels Rohre mit Wärme versorgt, da keine direkte Brennkammer an den Kesseln selbst zu finden ist.
Rückklings wenn man die Treppe in die untere Etage kommt befinden sich 4 weitere große Lagerfässer die schätzungsweise 500 Liter Fassen können.
Auf der linken Seite des Raums befindet sich die große Doppeltür die wohl nach draußen führt. Links und Rechts davon befinden sich zahlreiche Fässer in den verschiedenen großen (ca. 100 Stück). Neben den Fässern befinden sich auch eine reihe von Kisten und Säcken mit den verschiedenen Rohstoffen.