Ignorando que el modelo sea estéticamente renegado, ambas facciones usaron (y usan) catapultas armadas con barriles de añublo en Conquista del Invierno. No creo que sea uno de esos vacíos de jugabilidad.
Que locura sería imaginar hoy a lacayos de Anduin pilotando semejantes mamotretos ponzoñosos. Creo que antes inventan el barril de Luz o algún gas soviético-gnomótico con iguales o peores efectos que el añublo pero de colores mas ecofriendly y moralmente ortodoxos.
Era añublo bendecido
No olvides que la Alianza también usaba catapultas de la Horda y esta los tanques de la Alianza.
No se si jugabas en la Lich King, pero pese a que fue una gran expansión que introdujo muchas mejoras de entorno y jugabilidad, la variedad de vehículos (aunque solo fuese cambio de color) no era una de ellas. Así que si, era por jugabilidad.
De echo la explicacion era que el edificio eran de X y lo capturaba Y con lo que aprovechaban los vehiculos y materiales que habia (no se iban a poner a crear nuevos en mitad de una guerra).