Tavernen werden als Tavernen halt irgendwie rar besucht, wenn sie nicht aktiv von jemandem als Wirt dargestellt werden. Warum auch immer. All diese netten Feierabendbiere, kriminellen Machenschaften und Geschäftsessen könnte man auch bei den NPC machen, macht man aber nicht.
E: Disclaimer: Ich mag Tavernenkonzepte grundsätzlich. So… grundsätzlich. Das ging an die allgemeine Spielerschaft.