Ben tout dépend de ce que tu appelles « profiter ».
On peut juste essayer de citer des chiffres à peu près « moyens ». Je me lance, d’autres corrigeront s’ils l’estiment nécessaire.
Arriver au lvl 60 prend en gros 250 heures de jeu pour quelqu’un qui ferait des quêtes, un peu de récolte, un peu de pêche, de cuisine, glande devant l’HV, filerait un coup de main ici ou là, se friterait en pvp sauvage … Bref un rythme « tranquille » (pas « lent »: tranquille). Partant de là, tu peux à partir de ton temps de jeu quotidien, déterminer à peu près à quelle date du vas ding 60.
(Pour ma part, même si je ne nie pas qu’on s’amuse avant le lvl 60, celui-ci est bien un objectif, rester lvl 40 par exemple nous coupe de trop de choses).
Faire un donjon même petit niveau prend au minimum 1 heure, voire 2. De plus, si ça n’a pas été planifié, il faut prendre en compte le temps de monter le groupe et se rendre sur place. En gros si on fait 1 donjon dans la soirée on est content, si on joue 1heure par soir on ne peut pas en faire (désolé si c’est ton cas mais je dis ce qui me semble être exact), c’est évidemment encore plus vrai pour les raids.
Monter son artisanat demande des compo quelques fois difficiles à choper. Pour celui qui prend plaisir à créer des objets qu’il compte revendre, il s’agira par exemple de farmer des cristaux des arcanes, des souffles de vent, des énormes émeraudes … La couture requiert souvent des étoffes lunaires qui ont 4 jours de CD, etc. Tu peux (et souvent, tu « vas ») passer 2 heures à farmer du thorium sans loot un seul cristal des arcanes.
Accumuler de l’argent pour payer ses montures et ses sorts n’est pas rapide non plus
Si quelques joueurs expérimentés connaissent certains filons, pour la masse de joueurs « lambda », faire 20po de l’heure me semble une moyenne crédible. La monture 100% coûtant en gros 1000po, je te laisse là aussi, faire le calcul.
Là c’est un chiffre qui sera discuté, pour ma part j’ai eu la chance de loot un épique LQE très tôt au lvl 60 que j’ai pu vendre 500po et ça a changé ma (minable) vie de farmeur 
TL;DR :
Pour moi, « profiter » de Vanilla, c’est pouvoir avoir accès aux donjons, aux bg, au craft, voire aux raids, bref à tout le contenu du jeu, sans y être « à la ramasse ». Pouvoir exister, être utile dans chacun des domaines cités.
Ne pas arriver 60 genre 6 mois après tout le monde, ne pas me faire OS en pvp, pouvoir craft des trucs bleus lvl 60, être concerné/investi en raid, ce genre de trucs.
Pour cela je pense qu’il faut minimum 15 heures de jeu hebdo. A l’époque j’étais plus autour de 20h hebdo et je faisais tout ça. Sans être au top évidemment.